Posvícenský speciál — 7.–20. 10. 2023

Kachní hody

Proč a kdy je „Posvícení“

Posvícení je vzpomínková slavnost na posvěcení kostela.

Výraz „posvícení“ znamená totéž co „posvěcení“.

Ve Lhotě určuje termín posvícení svátek Františka. Pokud má František svátek od pondělí do soboty, pak slavíme posvícení v tom daném týdnu. Pokud vyjde, svátek na neděli, slavíme ve Lhotě posvícení až následující víkend.

Lhoťáci pak posvícení slaví nejraději u dobře propečené kachničky s různým zelím a knedlíky se sklenkou dobrého vína nebo dobrým náchodským pivem.

Pečená posvícenská kachna s červeným zelím a houskovým knedlíkem, zdobená cibulkou a škvarečky

Tradiční posvícenská kachna pečená s cibulí, jablíčky a podlévaná vínem. Posvícenská kachna se podává s červeným zelím marinovaným ve víně se švestkovými povidly a trochou skořice. Jako příloha pak ke kachně patří dobrý domácí houskový knedlík.

Pokud máte raději jinou přílohu, můžete je volně kombinovat dle nabídky – špekový knedlík, lokše, bramborový knedlík, nebo kysané zelí s burčákem.

369 Kč

Domácí pomazánka nebo také rillettes s trhaným kachním masem a játry, ostružinovým džemem a dýňovým kompotem

Upečené kachní maso natrháme a společně s kachním sádlem, výpekem, játry, bylinkami, cibulí, česnekem a kapkou koňaku necháme pomalu táhnout celou noc. Pomazánku vychladíme a servírujeme s ostružinovým džemem s červeným vínem, dýňovým kompotem z dýně hokaido a košíkem pečiva.

139 Kč

Salátová mísa s grilovaným kachním masem, škvarečky ze sušené slaniny, trhanými krutony a farmářskou zálivkou s bylinkami a podmáslím

Listový salát s farmářským dresinkem z podmáslí, zakysané smetany, majonézy a bylinek pěkně promícháme. Salát zdobíme plátky grilovaného kachního prsíčka, trhanými krutony z bílé bagety a orestovanou sušenou slaninou.

286 Kč

Bramborové knedlíky plněné kachním konfitem s česnekem a bylinkami na kysaném zelí s uzenými škvarky a cibulkou

Tradiční české jídlo jsme trochu upravili. Do bramborového těsta plníme kachní maso, které jsme dlouho táhli v sádle ochuceném česnekem a bylinkami. K bramborovým knedlíkům podáváme výborné kysané zelí dušené v burčáku s jíškou z kachního sádla, domácími uzenými škvarky a orestovanou cibulkou.

237 Kč


Nadcházející události

21. 10. – 3. 11. 2023 — Vepřové hody

21. 10. 2023 — Prodej zabíjačkových specialit

4.–24. 11. 2023 — Husí hody

11. 11. 2023 — Svatomartinský bufet

1. 11. – 22. 12. 2023 — Vánoční večírky

31. 12. 2023 — Silvestrovská diskotéka

Další akce

Šéfův zimní speciál 2024

Šéfův zimní speciál 2024

Studené dobroty jako předkrm nebo na zobání Hovězí tatarák s česnekem a topinkami Čerstvě připravený tatarák z hovězího masa si můžete...

Ježíšek z Hostince U Hubálků

Ježíšek z Hostince U Hubálků

Ježíšek z Hostince U Hubálků Udělejte radost své rodině, přátelům, blízkým, obchodním partnerům, zaměstnancům, prostě těm, co je máte rádi...

×