Jídelní lístek
Jídelní lístek platný od 18.1.2022:
Něco malého před jídlem, nebo jen tak na zobání:
| Kapří paštika na salátu z pečených plátků červené řepy a česnekovou bagetkou (1,3,4,10) | ... | 128,00 Kč | ||
| Vykostěné filety kapra jsme marinovali s česnekem a solí a pomalu táhly v másle celou noc. Společně se smetanou a sardelkami jsme maso umixovali a dochutili. Paštika se pak pomalu zaváří a podává na plátcích pečené červené řepy s citronovou marinádou, listovým salátem a česnekovou bagetkou. | ||||
| Domácí paštika z husích jater s listovým salátem a cibulovou marmeládou (7,10) | ... | 132,00 Kč | ||
| Velmi oblíbený domácí výrobek Hostince U Hubálků servírovaný s naší cibulovou marmeládou, listovým salátem a brusinkami. |
Hřejivé polévky:
| Česneková krémová polévka s pečenými kousky uzeného a chlebovými krutonky (1,7,12) | ... | 81,00 Kč | ||
| Silný masový vývar lehce zahuštěný jíškou, zjemněný smetanou a ochucený česnekem je polévka, která v zimním období určitě zahřeje. My ji ještě vylepšili pečenými kostičkami uzeného masa a křupavými chlebovými krutonky. | ||||
| Silný vývar z hovězí oháňky s nudlovou roládou z pečeného masa a bylinek (1,3,7,9) | ... | 89,00 Kč | ||
| Kyselo z chlebového kvásku s praženým vejcem, houbami a bramborem (1,3,7) | ... | 82,00 Kč |
Vaše nejoblíbenější pokrmy z naší nabídky:
| 200g | Grilovaný filet jeleního hřbetu s houbovou omáčkou, restovanou růžičkovou kapustou a smaženými bramborovými kroketami (1,3,7,12) | ... | 410,00 Kč | |
| Grilovaný špalek jeleního hřbetu marinujeme ve víně. Maso servírujeme se smetanovou omáčkou s houbami, restovanou růžičkovou kapustou s panchettou a našimi bramborovými kroketami. | ||||
| 200g | Grilovaný filet z pravé hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou, slaninovým chipsem, opečenými bramborovými klínky s česnekem a rozmarýnem a listovým salátem (1,3,7) | ... | 391,00 Kč | |
| 150g | Grilované rašovické kuřecí prsíčko s omáčkou z černého jeřábu a domácími bramborovými kroketami (1,3,7) | ... | 298,00 Kč | |
| 150g | Kachní prsíčka pečená do růžova s brusinkovou omáčkou, strouhanci a karamelizovanými jablíčky (1,3,7,12) | ... | 345,00 Kč | |
| 200g | Grilovaná vepřová panenka s houbovou omáčkou, špeclemi a listovým salátem (1,3,7,10) | ... | 345,00 Kč |
Tradiční dobroty ze sporáku a trouby:
| 150g | Svíčková dle pana Hubálka z kulaté plece špikované slaninou, podávaná s brusinkami, citronem a houskovým knedlíkem (1,3,7,9) | ... | 254,00 Kč | |
| Omáčka neobsahuje lepek, zahustí se pouze zeleninou. | ||||
| 150g | Smažené řízečky z králíka na přepuštěném másle s bramborovou kaší (1,3,7) | ... | 279,00 Kč | |
| 200g | Kančí gulášek provoněný jalovcem a tymiánem, servírovaný v kotlíku s cibulkou a špekovým knedlíkem (1,3,7,12) | ... | 263,00 Kč | |
| 200g | Hovězí líčka po vídeňsku s brusinkami, vídeňskou cibulkou a špekovým knedlíkem (1,3,7,12) | ... | 229,00 Kč |
Lehké nebo bez masa:
| 150g | Grilovaný filet z jesetera s opečenými špenátovými brambůrkami se sušenou slaninou a holandskou omáčkou (3,4,7,10) | ... | 398,00 Kč | |
| Filet z čerstvého jesetera lehce osolíme, opepříme a opečeme na grilu. Opečeme brambůrky se sušenou panchettou a lístky čerstvého špenátu, ochutíme solí a pepřem. K rybě a bramborám podáváme holandskou omáčku ze šlehaných žloutků, přepuštěného másla ochucenou solí, pepřem a citronovou šťávou. | ||||
| 150g | Smažené celerové řízečky obalené v celozrnné strouhance s vařeným bramborem a česnekovo – koprovým dipem (1,3,7,9,10) | ... | 178,00 Kč | |
| Lehce osolené plátky celeru obalíme v trojobalu se strouhankou z celozrnného pečiva a usmažíme na másle. Servírujeme s vařeným novým bramborem vařeným v páře a česnekovo – koprovým dipem z bílého jogurtu. |
Něco sladkého třeba s vynikající kávou:
| Hrušky smažené ve vinném těstíčku s vanilkovou omáčkou (1,3,7) | ... | 121,00 Kč | ||
| Oloupané hrušky obalené ve vinném těstíčku, usmažené dozlatova a obalené v krupicovém cukru se skořicí. K smaženým hruškám podáváme nadýchanou vanilkovou omáčku. | ||||
| Skořicové lívanečky se zmrzlinou a jablečným pyré (1,3,7) | ... | 98,00 Kč | ||
| Zimní období doprovázejí jablka, skořice, čokoláda a další dobroty. Proto jsme připravili klasický dezert z lívanečků, vanilkové zmrzliny a jablečného pyré. |
Seznam alergenů: 1 – obiloviny obsahujícíc lepek, 2 – korýši, 3 – vejce, 4 – ryby, 5 – arašidy, 6 – soja,
7 – mléko, 8 – skořápkové plody, 9 – celer, 10 – hořčice, 11 - sezam, 12 – oxid siřičitý, 13 – vlčí bob, 14 - měkkýši
Pokrmy jsou připravované z čerstvých a regionálních surovin, které vyžadují delší dobu přípravy.
Poloviční porce jsou účtované za 75% ceny.
info@uhubalku.cz
