Řízkový speciál — 4.–15. 3. 2026

Řízkový speciál – 4.–15. 3. 2026

Předkrm

Pěkně vysmažené prkýnko

Smažené vepřové a kuřecí řízečky, smažené tvarůžky, hanácký salát, kyselá zelenina, rajčatovo-jablkové čatní, hořčicový relish, bramborový salát, tatarka, naše HuHu marináda, čerstvý chléb a pečivo.

310 Kč pro 2–4 osoby | 495 Kč pro 4–6 osob

Hlavní jídla

150 g Smažený plněný hermelín na listovém salátu s farmářským dresinkem a opečenými brusketkami

Jeden by řekl, že snad retro, ale tento smažený hermelín je trochu jiný. Je totiž plněný listovým špenátem, česnekem, vypraženou pancettou a chilli. Hermelín servírujeme se salátkem z mladých lístků s farmářským dresinkem s podmáslím a bylinkami, a opečenými brusketkami ze světlého chleba z pekárny Chleba & Sůl.

259 Kč

200 g Smažené hovězí řízečky plněné chedarem a sušenou šunkou se smaženou paprikou, smaženými hranolky a pikantní dip

Trochu budeme cestovat. Toto smažené jídlo pochází ze Španělska. Nazýváme ho také „Capocho“. Z pravé hovězí svíčkové vytvoříme kapsy, které naplníme sušenou šunkou a chedarem. Klasicky obalíme a usmažíme. Servírujeme s osmaženou čerstvou paprikou lehce ochucenou citronovou šťávou, hranolkami a pikantním dipem se zeleninou, okurkami a chilli.

510 Kč

200 g Smažené vemínko s tradičním bramborovým salátem a citrónem

Nesetkáte se s tímto jídlem často. Pro milovníky vnitřností je to však opravdová lahůdka. Však se také traduje, že smažené vemínko patřilo k velmi oblíbeným jídlům smetánky za první republiky. Vemínko je velmi jemné, a zakapané citrónem s klasickým bramborovým salátem je opravdovou lahůdkou.

275 Kč

150 g Smažené kuřecí prsíčko v kukuřičných lupíncích, gratinované se zeleninovou omáčkou, šunkou a mozzarellou, bramborová kaše

Kuřecí řízek, který mohou i osoby s bezlepkovou dietou. Kuřecí řízky jsou obalené v rýžové mouce, vajíčku a bezlepkových kukuřičných lupíncích. Smažené jídlo patří spíše do jihoamerické kuchyně po vzoru italského řízku „Milanesse“. Jen jsem recept upravil bezlepkově, místo rajčatové omáčky použil náš „Vegáč“, a je to. Kuřecí je samozřejmě z Rašovické farmy.

347 Kč

300 g Smažený vepřový řízek XXL z vepřové krkovičky s hanáckým salátem a pikantním dipem

Jídlo pro pořádné jedlíky. Smažený řízek z vepřové krkovičky s trochou česneku, hanáckým salátem ze sterilovaného červeného zelí s cibulkou, hořčicí a majonézou, pikantní dip, kyselé okurky a čerstvý chléb. Pořádná bašta.

329 Kč

200 g Mletý máslový telecí řízek se smaženými bramborami a listovým salátem s naší zálivkou

Tak trochu připomíná holanďák. Je to však díky telecímu masu velmi jemný mletý řízek doplněný strouhanou goudou a rozpuštěným máslem. Klasicky obalený a podávaný se smaženými brambůrkami a pažitkovým tvarohem, který dodá jídlu příjemnou kyselost. Nemůže samozřejmě chybět náš salát a zálivka.

286 Kč

Dezert

Smažené bramborové taštičky s povidlovou náplní s perníkem, pistáciová zmrzlina a omáčka z rumového hrnce s ovocem

Bramborové taštičky s povidly asi znáte. Co je ale ještě potřít vajíčkem, obalit ve strouhance a usmažit. To je lahůdka, která když se doplní dobrou zmrzlinou a omáčkou z rumového hrnce, který jsme loni v létě naložili ze sezonního ovoce, tak Vás čeká skvělý zážitek.

138 Kč